11月4日晚，一場別具風味的三秦盛宴亮相黃浦江畔，拉開了滬享陜味——“上?！り兾髅朗彻潯钡男蚰?。

在上海浦東嘉里大酒店，大廚們爭先恐后秀著才藝。令人唇齒留香的葫蘆雞、外酥內甜的蓼花糖、清香可口的柿子糕……上海市民爭相品嘗，連連點贊。

現場，非遺傳承人也忙著展示絕活兒。一個個榴蓮餡、椰蓉餡的冰皮餃子，在面點師的巧手下，很快就被揉捏成各式各樣的小動物。這些誘人的餃子都出自德發長餃子制作技藝非物質文化遺產傳承人高珊之手。她能做出318種花樣餃子，成功挑戰大世界基尼斯紀錄。

剛品嘗完小青蛙餃子的上海小朋友李佳悅說：“太好吃了。阿姨，能不能多給我幾個？我想帶回家慢慢欣賞?！?/p>

“今天吃了很多美食，餃子讓我印象最深刻。以前，我只知道陜西油潑面、肉夾饃做得好，沒想到面點也做得這么精致又美味。瓊鍋糖、山楂糕也清甜不膩，很好吃。以后，我會多購買陜西面點的?！眮碜越K鎮江的參會者丁文虎不僅品嘗了美食，還觀看了美食制作過程，對陜西的飲食文化有了更多了解。

此次美食節以“陜西味·道千年”為主題，持續到11月25日，在香格里拉旗下上海浦東嘉里大酒店、上海靜安香格里拉、上海前灘香格里拉、上海浦東香格里拉4家酒店布置陜西風味特產展示區，推出“陜菜大廚秀”，讓消費者足不出“滬”感受陜菜烹飪藝術的精妙所在。

其間，西安飲食股份有限公司旗下西安飯莊、德發長、同盛祥、老孫家、春發生等5家中華老字號的陜菜大師名廚團隊，面向上海市民和在滬參加進博會的客商嘉賓，持續提供線下點餐服務?！皽黻兾丁标儾舜髱熋麖N秀、“探秘陜菜咥美食”主題有獎傳播等活動也將精彩開展。

省商務廳副廳長郭紹敏表示：“開展美食品鑒及常態化美食推廣活動，旨在給廣大上海消費者講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創新發展，讓廣大群眾在品鑒陜西美食的同時，回味傳承千年的陜西味道，持續深化陜滬兩地餐飲行業交流合作，搭建融合發展平臺?！?/p>

“千年陜菜吃的是美味，品的是文化。本次滬享陜味——‘上?！り兾髅朗彻潯顒?，將借助進博會舉辦這一有利時機，以陜菜為媒，展示陜西文化魅力；以陜菜為橋，持續深化區域經貿合作?！蔽靼诧嬍彻煞萦邢薰径麻L靳文平說。